Ingredientes:

- 1 huevo
- 80 grs. de azúcar
- 20 grs. de levadura de panadería
- 80 grs. de aceite de girasol
- 135 grs. de agua templada
- 400 grs. de harina
- 1 huevo y azúcar para decorar

PASO 1º:

 Ponemos en un bol grande la mitad de la harina y el azúcar y mezclamos con ayuda de una varilla para que no nos queden grumos ( los granos azúcar romperá los posibles montoncitos que pueda tener la harina). Disolvemos en una taza la levadura con un poco de agua templada. La incorporamos a la masa. Añadimos el huevo, luego el aceite, lo mezclamos bien, y por último el agua que la templamos en el microondas poco a poco. Mezclamos todo. Nos quedara un poco líquida pero al reposar se espesara. Dejamos reposar tapada con un trapo, durante por lo menos 2 horas a temperatura ambiente en un sitio cálido de la cocina.
 Pasado este tiempo, vamos añadiéndole a la masa la harina restante, poco a poco, con ayuda de un tamizador o con un colador .
  Vamos incorporando la harina y amasando hasta conseguir que la masa no se nos pegue a las manos    (foto 1 ª). Nos podrá faltar o sobrar harina, pero lo importante es dejar de incorporar harina en el momento en que la masa no se nos pegue a las manos.

PASO 2º:

Ponemos en una fuente de horno papel de hornear, y hacemos unas bolitas de la masa. No las pondremos muy junta puesto que la masa se inflara durante la cocción. Dejamos reposar hasta que las bolitas aumenten de tamaño, una hora mas o menos..
 Les hacemos un corte encima con unas tijeras a cada bola las pintamos l con huevo batido y les ponemos un montoncito de azúcar por encima (foto 2ª).
 Las horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 min. dependiendo del tamaño de los bollos.
 Sacamos del horno los dejamos enfriar y... a comer   (foto 3ª).
 Si hacemos muchos y los queremos recuperar el día siguiente, meterlos al horno unos minutos.