Ingredientes:

- 1 Bolsa de lechugas variadas.
- ¼ de kilo de setas de las de bandeja.
- ¼ de kilo de langostinos.
- 150 grs. de jamón serrano.
- 2 ajos.
- Aceite, vinagre (de Módena o Jerez mejor) y sal.

PASO 1º:

 En una sartén, con aceite y ajos picados, se hacen las setas troceadas poco a poco ( Para evitar que el ajo no nos " repita " y eliminar sus efectos indeseados, solamente tendremos que abrir el diente de ajo por la mitad. Con una puntilla o inclusive con los dedos, retiraremos el gérmen del ajo o también llamado nervio, y ya está).
 Cuando estén casi hechas, se añaden los langostinos pelados ( foto 1ª ) .  Por otra parte, lavamos la lechuga y la troceamos no muy grande. En un bol añadimos el aceite, el vinagre y un poco de sal (no echar mucha, porque el jamón siempre sala) batimos con una barilla para que emulsione y echamos las lechugas. Removemos las lechugas para que se impregnen del aliño ( foto 2ª ).

PASO 2º:

 Sobre la ensalada aliñada, colocar las lonchas de jamón cortadas en tiras pequeñas.
  Y sobre ello, se pone la mezcla de la sartén ( foto 3ª ). Que es importante que no esté fría, por lo menos templadita.
  Y lista para comer. Es buenísima, sobre todo si se come templadita.
 Nota: esta receta nos fue enviada por Silvia y al probarla, nos ha gustado mucho. Hazla no te, arrepentirás. Podemos añadir en lugar de los langostinos, unos chipirones cortados en tiras y pasados por un poco de harina.