Ingredientes ( 4 pers.):

- 2 filetes limpios de lenguado
- 9 láminas de canelones
- 300 grs. de setas 
- 2 dientes de ajo, aceite de oliva
- Salsa bechamel ( ver el vocabulario sino se sabe hacerla)
- Queso rallado

PASO 1º:

 Metemos las placas de canelones en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén " al dente " se sacan a agua fría y se escurren.
 Se aplastan los filetes ( que pueden ser congelados), que deberán estar limpios de pieles y espinas, se pasan por harina , los freímos un poco y se dejan escurrir sobre papel de cocina (foto 1ª).
 Salteamos las setas con el ajo picado, en una satén caliente con un poco de aceite, salpimentamos.

PASO 2º:

 Untamos una fuente, que sea bonita para llevar a la mesa y se pueda meter en el horno, de mantequilla, ponemos debajo tres placas de canelones montándolas una sobre otra. Encima un poco de bechamel , el filete de lenguado y por último la mitad de las setas (foto 2ª). Encima otras 3 placas de canelones, otro poco de bechamel, el segundo filete y el resto de las setas. Cubrimos con las últimas tres láminas.
 Cubrimos toda la lasaña de bechamel y le espolvoreamos de queso rallado
 Lo metemos al horno caliente , con el gratinador puesto durante 10 min, o hasta que se nos gratine. Servir caliente, en la misma fuente (foto 3ª) o individualmente.