Ingredientes:

- 300 grs. de macarrones
- Un coliflor pequeña
- Medio litro de besamel
- Un vaso de tomate frito
- 150 grs de jamón cocido
- Aceite de oliva y sal.
- Un trozo de queso curado y mantequilla.

PASO 1º:

 Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo, con un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando este cocida pero tersa 8 al dente), la sacamos, la escurrimos y reservamos.
 Cortamos la coliflor en racimos pequeños, cortando el tronco y vamos sacando poco a poco los racimos. Los sumergimos en un bol grande con agua para limpiarlos. Ponemos un cazuela con agua , sal y un poco de aceite cuando empiece a hervir ponemos la coliflor. Le añadimos un trozo de pan duro mojado con un poco de vinagre para que no suelte ese olor tan desagradable que tiene al cocer. Cuando este cocida pero tersa sacamos y escurrimos.

PASO 2º:

 Ponemos en una fuente bonita (para luego servir en ella y que se pueda meter al horno) en el fondo el tomate frito ( mejor hecho por nosotros), encima los macarrones (foto 1ª). Encima la coliflor. Hacemos una besamel y le añadimos el jamón cocido cortado en daditos. Vertemos la besamel por encima (foto 2ª) y la espolvoreamos del queso rallado. Ponemos encima unos trocitos de mantequilla y metemos la fuente al horno. Primero ponemos unos 10 minutos a 175 º para que se caliente todo el conjunto y luego encendemos el gratinador para que se dore (foto 3ª). Llevamos la fuente a la mesa y allí servimos.