PASO 1º:
Esta receta es hindú, y el pan y la salsa la tendremos que
comprar en una tienda especializada en estos productos o en algunos centros
comerciales ( ejmp.: en el Corte Inglés, en la semana de la India
).
En primer lugar ponemos en un bol las pechugas cortadas en tacos
grandes. Añadimos el zumo y la ralladura de la lima, el yogur,
la salsa tandoori y la cebolla cortada en dados (foto 1ª). Mezclamos y dejamos macerar, tapado en la nevera
por espacio de 7 horas. Transcurrido por lo menos ese tiempo, sacamos
y ponemos las pechugas encima de un colador para que escurra el líquido
de la salsa. Pinchamos los dados de pollo marinado en unas brochetas.
( si son de madera tenemos que tenerlas sumergidas en agua unas horas,
para que nos aguante el horno, y no se nos quemen) (foto 2ª)
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PASO 2º:
Horneamos las brochetas a 180 º ,hasta que se doren, poniéndolas
en la rejilla del horno, para que el calor circule por toda la brocheta,
y se nos hagan por igual. Debajo dejando un hueco ponemos la bandeja forrada
de papel de aluminio para que nos recoja el jugo que suelte, y no nos
manche. Ponemos el horno en la posición ventilador. Si nuestro
horno no tiene esa posición, le daremos la vuelta a las brochetas
a medio asar.
Para comer, abrimos por la mitad, sin llegar a cortarlo entero
un pan hindú, llamado " naan", o “ poori “,
si lo encontramos ( en tiendas especializadas ) , si no, uno de pita del
que se usan para los kebab ( es redondo y se encuentran en los supermercados,
donde el pan de molde. Se calienta en el horno, previamente humedecido).
Cuando estén doradas las sacamos y las ponemos en medio del pan.
Estiramos del palo, dejando el pollo dentro. Y a comer. (foto 3ª)
NOTA: La cantidad de salsa tandoori es de 10 grs. por
cada 150 grs de carne, si ves que te sabe muy fuerte, añadele en
la próxima ocasión un poco menos
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