Ingredientes 4 pers.:

- 4 u 8 patas de pulpo cocidas
- Un pimiento rojo
- Una patata grande
- Una manzana
- 50 grs. de beicon
- Aceite de oliva virgen

PASO 1º:

 Escaldamos 5 min. las patatas cortadas en cuadrados en agua hirviendo (foto 1ª).
  Cortamos el pimiento rojo y la manzana del mismo tamaño que la patata. Usaremos más o menos la misma cantidad de los tres ingredientes.
 Ponemos una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y ponemos a dorar las patas cocidas 2 min. para que cojan un poco de color.
  Cortamos el beicon en cuadraditos y lo pasamos un poco por la sartén a dorar.

PASO 2º:

 Untamos una bandeja de horno con un poco de aceite y ponemos en el fondo la patata, el pimiento rojo y la manzana ( la patata la hemos hervido un poco previamente porque tiene un tiempo de cocción mayor que el del pimiento o la manzana ). Encima ponemos las patas (foto 2ª), el beicon y unas gotas de aceite. Metemos al horno a 180º durante 10-15 minutos, hasta que se haga el pimiento.
  Emplatamos poniendo en el fondo del plato la guarnición, encima 1- 2 patas por comensal ( según el tamaño ) y le damos un poco de brillo a las patas con aceite crudo y las espolvoreamos de sal Maldon. (foto 3º) .
 Al asar el pulpo realzamos su sabor.  
 Yo he decorado el plato con un aceite de pimentón para homenajear al "pulpo a feira "