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PASO 2º:
Encima ponemos las patas (foto 2ª), el beicon y unas gotas de aceite. Metemos al horno a 180º durante 10-15 minutos, hasta que se haga el pimiento y se termine de asar la patata.
Emplatamos, poniendo en el fondo del plato la guarnición, encima 1 ó 2 patas por comensal (según el tamaño). Damos un poco de brillo a las patas con aceite crudo y las sazonamos con una escamas de sal Maldon por encima (foto 3º).
Al asar el pulpo realzaremos su sabor.
Yo he decorado el plato con un chorrito de aceite de pimentón, en homenaje al "pulpo a feira". Para elaborarlo, mezclamos bien un vasito de aceite, con una cucharilla de pimentón dulce y otra de picante. Dejamos reposar durante unas horas, éste se irá al fondo y el aceite de pimentón se quedará en la superficie.
Decantamos y guardamos el aceite en un biberón.
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