PASO 1º :

 Picamos la cebolleta en trozos pequeños y la sofreimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
 Quitamos la piel a la morcilla y la picamos un poco. La añadimos a la cebolleta y dejamos que se haga la morcilla, intentando que se desmenuce e incorpore con la cebolleta. Cuando todo este hecho añadimos 4 o 5 cucharadas de la bechamel y unimos todo. (foto 1ª).
 Sacamos a un plato y esperamos hasta que se enfrié.

PASO 2º :

 Cuando la masa esté fría rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara de café. (foto 2ª)
 Por otra parte añadimos a la bechamel sobrante las cucharadas de tomate y cuatro o cinco pimientos ( utilizaremos los que vengan rotos..) y trituramos todo (foto 3ª).

PASO 3º :

 Ponemos los pimientos rellenos en una cazuela los cubrimos con la bechamel roja y lo espolvoreamos con queso rallado. Metemos en el horno con el gratinador puesto, y cuando estén gratinados servimos....y a comer. (foto 4ª).