Ingredientes:

- 400 grs de filetes de ternera deshuesada
- Dos pimientos verdes grandes
- Dos dientes de ajo
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Maizena exprés

PASO 1º:

 Limpiamos los pimientos y los cortamos en juliana fina ( tiras ). Cortamos igualmente los filetes en tiras y los ajos en láminas finas.
 Ponemos en una sartén un poco de aceite. Ponemos los ajos y los pimientos y rehogamos todo a fuego fuerte . Removemos y trascurrido unos minutos incorporamos la carne, rehogamos (foto 1ª). Cuando la carne cambie de color y coja un color oscuro echamos un poco de salsa de soja ( dos cucharadas soperas ) y medio vaso de agua. También le podemos poner un chorrito de vino blanco o conag.

PASO 2º:

 Dejamos que se haga todo unos minutos. Incorporamos poco a poco sin parar de remover con una espátula, la maiezena exprés para que nos engorde un poco la salsa (foto 2ª).    
 Servimos (foto 3ª). El truco de este plato como todos los que tienen su origen en China esta en hacerlo a fuego fuerte, (cocción rápida ) para que no pierda las propiedades. Para este tipo de cocción en China, emplean el wok. Se trata de una cazuela de metal, con base redonda y paredes curvadas, que permite la rápida expanxión del calor, lo que hace que los productos se cocinen en poco tiempo, no pierdan nutrientes y además se ahorre energia.