- Alcachofas gratinadas con queso de cabra - Alubias blancas caldosas con confit de pato - Alubias rojas con berza y sus sacramentos - Alubias verdes "verdinas" con sepia - Berenjena cordon bleu con sandía caramelizada - Börek de calabacín - Börek de espinacas y jamón cocido - Caldo o pote gallego - Cocido de garbanzos con sopa y relleno - Coliflor con bechamel de gambas y jamón - Coliflor rebozada sobre caldo de espárragos - Crema de alcachofas con pistachos - Crema de berza con terrina de morcilla - Crema de calabacín con costrones de jamón - Crema de castañas con bolitas de pollo - Crema naranja de calabaza y zanahoria - Crêpes de setas y langostinos - Crêpes de verduras con salsa de mejillones - "Empedrat" ensalada de alubias blancas y bacalao - Endibias gratinadas con puré de patata - Ensalada alemana - Ensalada china - Ensalada de bacalao ahumado, granada y queso feta - Ensalada de cogollos y lentejas - Ensalada de frutas rojas con queso fresco - Ensalada de gulas con patatas - Ensalada de invierno con garbanzos y berberechos - Ensalada de melón, con jamón y costrones de pan frito - Ensalada de patata y pollo al curry - Ensalada de pato con vinagreta de frambuesa - Ensalada de rúcula con secreto de cerdo marinado - Ensalada de sardinas con pimientos y patatas asadas - Ensalada de solomillo con alioli de queso de cabra - Ensalada templada de bacalao y pimientos - Ensalada templada de setas, langostinos y jamón - Ensaladilla rusa templada con langostinos - Estofado de soja verde al curry, con atún - Fabada asturiana - Garbanzos con boletus
- Hamburguesas de garbanzos y verduras - Hamburguesa de tofu, arroz integral y verduras - Huevos a la florentina - Huevos con champiñones a la cazuela - Lasaña de verduras con bechamel de tomate - Menestra de verduras con cordero - Patatas a la importancia con lomo - Patatas a la riojana con costilla - Patatas rellenas de salchichas y champiñones - Pastel de berza a la alemana - Pastel de puerros a la parmesana - Pastel multicolor de verduras con salsa de piquillo - Pencas con paletilla ibérica sobre crema de zanahoria - Pencas rellenas con salsa de setas - Pochas a la riojana - Porrusalda con bacalao - Potaje de garbanzos, con pulpo, guisantes y patata - Puerros arropados de jamón y queso - Puré de lentejas, con flan de morcilla y picatostes - Quesadillas de judias verdes con mole poblano - Quiche de espinacas y champiñones con gambas - Rollitos de berza sobre puré de alubias pintas - Rollitos de calabacín crujientes con salsa de setas - Rollitos de primavera con salsa agridulce - Rollitos de puerro con jamón cocido - Royal de hongos con crujientes de brócoli - Sopa de ajo - Sopa de cocido guarnecida con sus viandas - Sopa de lentejas con pato - Sopa de melón con jamón - Sopa de patata - Sopa fría de espárragos blancos - Sopa minestrone con mejillones al azafrán - Strudel de espárragos blancos y jamón de pavo - Tarta de espárragos - Tarta de puerros y langostinos - Tarta Tatín de berenjenas, cebolla y queso de cabra - Timbal de tomate, judías verdes y chipirones - Verdinas con langostinos y mejillones
