BIZCOCHO VEGANO DE MANDARINA EN AIR FRYER


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BIZCOCHO VEGANO DE MANDARINA EN AIR FRYER


harina tamizada

Ingredientes:

- 300 grs. de harina de trigo
- 80 grs. de azúcar
- 80 grs. aceite de oliva virgen extra Arbequina
- 125 grs. yogur vegetal natural
- 125 grs. leche de soja
- 20 grs. de zumo mandarina ecológicas
- Ralladura de 3 mandarinas ecológicas
- 16 grs. levadura tipo Royal


PASO 1º:

 En un bol grande ponemos la harina tamizada y la levadura (foto 1ª). Incorporamos también el azúcar y la ralladura de las mandarinas (foto 2ª). La piel de las mandarinas, antes de rallarlas, las tenemos que lavar muy y después secarlas con un papel de cocina. Como vamos a utilizar su piel, hay que comprar mandarinas ecológicas o que su piel no haya sido tratada con ceras.  Mezclamos con unas varillas.Añadimos el resto de los ingredientes líquidos, el aceite combinado con el zumo (foto 3ª), el yogur y la bebida de soja (foto 4ª). Mezclamos con una varilla hasta conseguir integrar todo y obtener una masa homogénea.



ralladura de mandarina


aceite de oliva arbequina


yogur de soja


encamisar un molde

PASO 2º:

 Encamisamos un molde redondo de 18 cm de diámetro, le untamos con aceite y espolvoreamos de harina, quitándole el excedente (foto 5ª).
  Vertemos la masa en sobre el molde y horneamos en la freidora de aire precalentada a 160ºC (foto 6ª) durante unos 45 aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, éste salga seco (foto 7ª).
  La temperatura en la freidora de aire para la elaboración de los bizcochos ha de ser baja, para que se termine horneando bien el bizcocho por la parte de abajo.


bizcocho vegano de mandarina en air fryer


bizcocho vegano de mandarina en air fryer

PASO 3º:

 El tiempo va a depender de la altura de la masa. Cuanto más estrecho sea nuestro molde y por tanto más altura tenga la masa, más baja debe ser la temperatura (150ºC) y más tiempo deberemos tener el bizcocho horneándose en la air fryer.
  Una vez cocinado el bizcocho, lo sacamos de la freidora y dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldarlo (foto 8ª).
 Servimos (foto 9ª). Queda super esponjoso, con un aroma a mandarina que os encantará.


bizcocho vegano de mandarina en air fryer



bizcocho vegano de mandarina en air fryer


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